不速之客

    出了北京西站，我们打车直奔住处。此时已经到了晚饭的点儿，大大小小的饭店里人头攒动，好不热闹。

    我们已经很久没有像样的吃一顿饭了，如今重返京城，想起各种美味，不禁馋虫翻涌。在黑牛的提议下，我们决定先搓一顿东来顺铜锅涮肉，再回家。

    东来顺就在我所住社区对面，我和这里的老板颇为熟悉，进店之后，和老板相互打了招呼，他给我们安排了一个僻静的包间，送上几牒小菜，找来一个服务员招呼我们，然后和我寒暄几句，兀自到大厅里忙去了。

    黑牛一口气点了二十多盘上脑肥牛和三十多盘羊羔肉，外加一些肉丸和毛肚，把服务员看愣了，一再和我们确认点餐数量。

    黑牛把手一摆，嚷到：“白纸黑字写的清清楚楚，你是不识数，还是怕我们吃了不给钱？”

    服务员是个二十来岁的小姑娘，圆脸内向，可能，从她在这店里工作开始，就没见过四个人就餐点五十盘肉的情形，此时，她站在一旁有些不知所措。

    “人家不是不识字，也不是怕咱吃霸王餐，而是从来没见过如此丧心病狂的客人！”说罢，我让服务员按照菜单上写着的数量上便是。

    大铜锅被端上来，里面的木炭烧的正旺，锅里的清汤散发出一阵阵诱人的香味，这种香味勾起了我的食欲，此时，我深切的觉着，黑牛点五十盘肉一点儿都不多。黑牛吞了口口水，盯着铜锅里的清汤，一个劲抱怨火烧的太慢。

    顾奕芯昏迷的这几天，没有吃过正儿八经的东西，如今见了桌子上摆满的牛羊肉，不禁食欲大振，饶有兴趣的给我们这帮吃货普及铜锅涮羊肉的知识。

    “你们知道吗？涮羊肉最早是元世祖忽必烈发明的，他于行军作战的时候无意中唱到了这种美味，于是将这种简便的食用羊肉的方法在军中推行，之后被沿袭下来。在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的“千叟宴”，其中就有铜锅涮羊肉。《旧都百话》也有过这样的记载：羊肉火锅子，为岁寒时最普通之美味，须于羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。”

    “嗨，管它什么来历！我肚子早就在打鼓了！等汤一开，咱们就赶紧开吃！”黑牛迫不及待的夹起一大筷子羊肉，放进热气腾腾的汤锅里，又等了一会儿，清汤才算彻底沸腾起来。

    我们如饿狼扫食一般，纷纷夹了肉片往汤锅涮去，只需半分钟，肉色变白，从汤锅里夹出来，放在麻酱碗里一蘸，麻将的香味和着肉味瞬间四溢开来。将满满一筷子肉塞进嘴里，肉质软嫩，唇齿留香！

    或许，只有经历过生死、饿过肚子的人，才能体会到美食的真正味道。

    高墨离吃的不紧不慢，和我们狼吞虎咽之相显得格格不入。

    一通风卷残云，一炷香的功夫，我们就将五十盘牛羊肉杀了个片甲不留！

    黑牛打了个饱嗝，仰坐在椅子上，拍着圆鼓鼓的肚皮，感叹到：“吃饱喝足的感觉，太他妈的... -->>
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