第四章 说服

nbsp;“啊，是有点想法，今天下午那事儿我看见了，您也别着急上火，我瞧着咱家店里陈设什么的都有些旧，不如就趁着这个机会重新装修一下。”韩俊喝了口酒说道：“我的意思是，咱们要跟一般的饭店不同，就主打滨海特色，咱家店毗邻滨海人气比较旺的商业街，外地的游客本地的年轻人都很多。”

    “嚯！说的和真事儿似的，什么滨海特色？”

    “海鲜。”

    “小俊，有想法是好的，但你知道海鲜的做法有多少种么？就拿虾来说，盐焗，油焖，碳烤，清蒸，糖醋，还有水煮等等等等，老王他们走了，我这么和你说，找做海鲜好的厨师，要远比找鲁菜厨师难得多。”老韩笑了，儿子想的还是太简单了，不过，他乐于见到一个有想法的儿子。

    “嘿！爸爸，谁说要我们自己做？”

    “嗯？”

    闻言，老韩夫妇都是一愣。

    “举个例子，一对外地新婚的夫妇来滨海旅游，他们想吃海鲜，但只有俩人，他们最多只会点三个菜还不能都是海鲜，一般来说就是虾和蛤蜊，再来个壮肚子的菜，如果要吃很多种海鲜至少要好几顿，这还是专指极品吃货，而咱家不一样，我桌子上就埋一个锅，桌子埋锅的位置设计的有层次一点，有适合两到三人吃的小锅，也有四到六人吃的中锅，单间里还有适合八到十人的大锅，锅底咱们提前准备羊排汤，杂鱼汤，猪大骨汤，也是分大中小份，一份锅底一份钱，锅上架一篦子，店里放着活海鲜柜，咱们按照分量，什么蛤蜊、牡蛎、扇贝、虾虎、海螺各种小海鲜弄个套餐，只要来了，一锅蒸上，妥妥的原汁原味。上蒸下煮海鲜性寒，羊排性温，一中和吃多少都不会闹肚子，而这鱼羊一组合，可不就是个鲜？等他们吃的差不多了，再来点手擀面往汤里一下，绝对一个个扶着墙出去，就这还要厨师做什么？哦，也得要厨师，难免有好事的客人再点几个小菜，一般的厨师也就足够，您说是不是？”

    “……”

    韩卫兵愣住了。

    不得不说，韩俊所描述的实现起来并不难，甚至可以说很简单，当然，前提是他家店要重新装修。

    而且，正如韩俊所说，如此多种类的海鲜，保准可以让来滨海想吃海鲜的游客一次满足！辅以滨海地道的原浆啤酒，这……可不就是特色么？

    但让他奇怪的事，韩俊所描述的这些，就好像他曾经吃过或者见过一样。可实际上，老韩自己做饭店那么多年，他当然没事也会在滨海四处转转，看看别人家有什么独有的好东西。

    可是，韩俊所说的这种极简单的吃法，他印象里根本就不存在！

    “你在哪儿吃过？”

    这会儿，老韩的脸色郑重了起来。

    “现在滨海还没有呢，要到二……”韩俊刚想说二零一二年的时候滨海才出现这种极受欢迎的吃法，还好及时刹住，差点儿翻车。

    “上次不是在二轻局那边吃的火锅么？我当时就想要是用差不多的模式来弄海鲜的话，我肯定很喜欢，推己及人嘛，呵呵，这不我今天正好看见咱家店里的事情，两下赶巧我突然就想明白了。”

    毕竟韩俊“重生”之前在社会上也摸爬了多年，脸皮早已刀枪不入，这会儿瞎话出口顺溜的很。

    “嚯！行啊小子，有点头脑，这个事儿我记下了，回头跟你妈我们在好好合计合计。”

    老韩这么说，是他真的把韩俊的提议当事儿了。

    “爸，反正我暑假也没旁的事儿，我觉得你应该让我也参与进去，至少在装修上什么的可以参谋参谋不是么？而且，里面还有很重要的一点，就是火源的安全性问题……”

    “我也没说让你闲着啊。”老韩乐了，不过话锋一转，接着说道：“不过这东西技术含量不高，只要有心，很容易模仿啊。”

    韩俊却说：“这世界上哪有什么是不能模仿的？原子弹厉害不？当初美国独一份儿，可他即便技术封锁，咱们国家不一样也做出来了？做生意怕竞争就没意思了。”

    “嗨！你还教训起你老子来了？”林芳在一旁笑道。

    “可不敢教训我爸。其实这事儿也好办，至少在一两年之内，同行业想转变很难，因为要牵扯重新装修什么的，即便有新开的，人都有个先入为主的概念，咱家就是正宗，其他都是模仿，如果您实在觉得难受，那只要做出名气，就放开加盟。”

    “加盟？”

    “滨海四五家肯德基难道都是美国人开的么？不都是加盟的么？当然啦，如果咱家店没打出名气去，被人家超越了那就是咱们自己的问题了，正常商业竞争被干掉，可怪不了别人。”

    老韩略一沉吟，一拍桌子，朗声道：“好！那老爸就听你一回！”